中沢麦つき踊りは、中沢稲荷神社の例祭（毎年10月17日）に神社境内で行われます。 朝、拝殿で神事の後、神職による湯立ての神事が行われました。

神職が、大釜の湯を「湯笹」で振りかけます。 湯立ては、禍を取り除き無病息災を願う儀式です。 この湯笹は、あとで二本ずつ頂いて家に持ち帰り、御守りにします。

湯立てが終わると、麦つき踊りが始まります。 麦の脱穀作業で農民たちが歌った労作唄に踊りが付いたものです。 大正中期までは、数軒の農家が一組となって、収穫した麦を夕刻から４〜５人交代で臼で搗き、脱穀しました。

杵と臼で脱穀する作業は、大変な重労働で、歌詞にも「搗けた搗けたよ、この麦は。搗けたはずだよ千五百」と厳しさが唄われています。 下総の印旛地方に多く残る麦つき唄の中で、富里の麦つき唄は七七七五調の歌詞が特徴です。

「さあさ皆さん、しまおじゃないか。うちへ帰りが遅くなる」など、歌詞は十二番までありました。 そのうち五つが歌われて、この日はお開きとなりました。 踊りは、中沢麦つき踊り保存会の皆さんが継承しています（市無形民俗文化財）。